Gnocchi er en italiensk ret bestående af små klumper dej, som primært er fremstillet af kartoffel, hvedemel, og undertiden ricottaost. Dejen formes til små, bløde bolde og koges i vand, indtil de flyder til overfladen, hvilket indikerer, at de er færdigkogte. Gnocchi serveres typisk som en pastaerstatning med forskellige saucer, herunder tomatsauce, pesto, eller smør- og salviesauce. Denne ret er kendt for sin bløde, luftige tekstur og kan variere i størrelse, form og ingredienssammensætning afhængigt af regionale opskrifter og traditioner. Gnocchi er en populær del af det italienske køkken og nydes verden over.
Bøjningsmåder for “Gnocchi”
Da “gnocchi” er et italiensk lånord, bruges det på dansk typisk uden ændring i både ental og flertal. Ordet behandles som et flertalsord:
- Ental: Gnocchi (bruges sjældent, da ordet refererer til flere stykker)
- Flertal: Gnocchi
Relaterede Begreber
- Pasta: En samlebetegnelse for italienske retter fremstillet af en dej af vand og hvedemel, ofte serveret med sauce. Gnocchi kan betragtes som en form for pasta.
- Ravioli: En anden type pasta, bestående af fyld omsluttet af dej, der minder om gnocchi i det, at de begge kan indeholde ricottaost.
- Pesto: En grøn sauce lavet af basilikum, hvidløg, pinjekerner, olivenolie, og parmesanost, ofte serveret med gnocchi.
- Ricotta: En italiensk friskost, der undertiden anvendes i fremstillingen af gnocchi for at tilføje en let og fluffy tekstur.
- Tomatsauce: En sauce lavet primært af tomater, urter, og krydderier, som er en klassisk akkompagnement til gnocchi.
- Italiensk køkken: En kulinarisk tradition fra Italien, kendt for sin diversitet af smage, kvaliteten af ingredienserne og regional variation. Gnocchi er en del af denne tradition.
- Kulinarisk kunst: Feltet eller disciplinen inden for madlavning og madpræsentation. At mestre tilberedningen af gnocchi kan betragtes som en del af den kulinariske kunst.
Gnocchi tilbyder en unik smagsoplevelse og tekstur, der adskiller sig fra andre pastaformer, hvilket gør retten til en favorit blandt mange, der sætter pris på det italienske køkken.