Mølleordbog
Dansk ordbog med 166 opslag. Slå et ord op og få betydningen, bøjningen, udtalen, oprindelsen og eksempler på brug.
Prøv fx ønske dollar-cost averaging hestedækken PESTEL
Dagens ord
substantiv, fælleskøn[su-vid]-n, -r, -rne
fransk tilberedningsmetode, hvor maden vakuumpakkes i en pose og tilberedes ved en præcis, lav temperatur i et vandbad
Udtrykket sous vide er lånt direkte fra fransk, hvor sous betyder under, og vide betyder tomrum eller vakuum. Navnet henviser til selve fremgangsmåden, hvor luften suges ud af posen, inden maden tilberedes, så råvaren ligger i et lufttomt rum under tilberedningen. Betegnelsen er dermed en helt bogstavelig beskrivelse af metoden snarere end et opkaldt navn eller en forkortelse.
Ordbogen efter emne
Alle opslag er samlet i tolv emner. Hver emneside viser hele emnet på én side.
Hele ordbogen
Alle 166 opslag står i alfabetisk orden på én side — med ordklasse og en kort definition, så man kan skimme sig frem.